|
|
Italiaanse Verassingsburgers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr kipgehakt
1 à 2 sneetjes oud witbrood zonder korst
4 gedroogde tomaatjes (uit pot)
4 minibolletjes mozzarella met basilicium (bakje 250 gr Valgrande)Handjevol verse basilicumblaadjes
2 teentjes knoflook, geperst
paneermeel
olie en boter
zout en peper uit de molen
Voorbereiding:
Laat de tomaatjes goed uitlekken en dep ze eventueel droog.
Verkruimel het brood (in de keukenmachine).
Snijd de basilicum fijn.
Bereidingswijze:
Snijd de gedroogde tomaatjes in hele kleine reepjes.
Meng het gehakt met het brood, tomaat, knoflook en de verse kruiden. Breng verder op smaak met peper en zout.
Vorm hiervan 4 mooie burgers. Maak in ieder burger een kuiltje en stop daar een mozzarellabolletje in. maak het kuiltje weer dicht zodat er een burger om het mozzarellabolletje is gevormd.
Ik bestrooi ze zelf altijd met paneermeel omdat ik dat knapperige laagje zo lekker vind. Je kunt dit dus doen maar het hoeft niet per sé.
Verhit een mengsel van boter en olie in een koekenpan en bak hierin de burgers op zwak tot matig vuur (!) om en om gaar in circa 15 minuten.
Buon Appetito!
|
|
|